Siyah İnci Pazarı Şokta! Kilosu 96 Bin TL'den Satışa Çıktı!
Türkiye'de üretim hamlesi başladı, üreticiler kazançlarını artırıyor. "Siyah İnci" olarak adlandırılan bu değerli ürün, yetiştiricilerine büyük bir kazanç sağlıyor. Binlerce yavrunun denizle buluşması için özenle çalışmalar sürdürülüyor. Kilosu 96.000 TL'den satışa sunuluyor.
Dünyanın en değerli gıda ürünlerinden biri kabul edilen siyah havyarın kaynağı olan Mersin balığı için Türkiye’de büyük bir üretim seferberliği başlatıldı. Amasya’da binlerce yavru, Karadeniz’e bırakılmak üzere özenle yetiştiriliyor.
AMASYA’DA MERSİN BALIĞINA YENİ UMUT
Nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya bulunan Mersin balığı, Amasya’da devlet destekli bir koruma programı ile doğaya yeniden kazandırılmaya çalışılıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Yedikır Su Ürünleri Üretim ve Araştırma İstasyonu’nda, bu özel türün üretimi için yoğun çaba harcanıyor. Amaç, ekosisteme katkı sağlamanın yanı sıra, kilogramı 96 bin TL’ye kadar alıcı bulan siyah havyar üretimini artırarak ekonomik fayda elde etmek.
250 MİLYON YILIN GÖZBEYAZI İÇİN DİSİPLİNLİ ÜRETİM
Mersin balığının kökenleri, 250 milyon yıl öncesine dek uzanıyor. Yumurtalarının şekli nedeniyle bu ismi alan balık, zahmetli bir üretim süreci gerektiriyor. Ticari açıdan büyük bir öneme sahip olan havyar, bu balıklardan ancak altı yıl sonunda elde edilebiliyor. Elde edilen havyar, dünya pazarında “siyah inci” olarak adlandırılıyor ve lüks gıda kategorisinde yüksek fiyatlarla satılıyor.
YAVRULARIN KARADENİZ'E YOLCULUĞU
Amasya’daki tesislerde bu yıl yaklaşık 300 bin yavrunun Karadeniz’e salınması hedefleniyor. Bu yavrular, denize bırakılmadan önce tek tek numaralandırılarak kaydediliyor. Bu yöntem sayesinde, geçmişte Karadeniz’e bırakılan bir bireyin Bulgaristan açıklarında rastlanması ve Türk yetkililere bildirilmesi, izleme sisteminin etkinliğini gösteriyor.
Üretilen her bir Mersin balığı, sadece doğal dengeye katkıda bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda Türkiye’nin ihracat potansiyelini de artırıyor. Uzun vadeli hedefler doğrultusunda, Karadeniz’deki doğal popülasyonun yeniden canlandırılması ve Türkiye'nin siyah havyar üretiminde dünya genelinde önemli bir oyuncu haline gelmesi amaçlanıyor.
YATIRIMCILAR İÇİN YENİ BİR FIRSAT
Uzmanlar, kontrollü üretim ve bilinçli salım faaliyetleri neticesinde Mersin balığının yakın gelecekte hem su ürünleri sektöründe hem de ihracat alanında önemli bir gelir kaynağı olabileceğini öngörüyor. Yıl geçtikçe değeri artan siyah havyar, yatırımcıların dikkatini şimdiden çekmeye başladı.
