Turizmden Tarımın Zirvesine: 40 Günde 10 Ton Hasat Başarı Hikayesi!
Kocaeli'de 5 dönüm alan üzerinde yıl boyunca hasat yapan Ömer Çelik, kıvırcık, lolorosso ve endivyen marul çeşitlerinin yanı sıra fesleğen, nane ve kuzu kulağı da yetiştiriyor. Turizmciliği geride bırakarak topraksız tarıma adım atan bu girişimci, ayda yaklaşık 10 ton ürün elde ediyor.
Yaklaşık on yıl boyunca Göcek'te yat ve tekne turizmi yapan 45 yaşındaki Çelik, hayalini kurduğu tarım sistemini hayata geçirmek amacıyla araştırmalar yaptıktan sonra Gebze'nin Ovacık köyünde 5 dönüm arazi kiralamayı tercih etti.
Bu arazide kurduğu topraksız serada kıvırcık, lolorosso, yeşil gül, kırmızı gül, endivyen ve kırmızı endivyen gibi marul çeşitlerinin yanı sıra fesleğen, nane ve kuzu kulağı gibi bitkileri yetiştiren Çelik, elde ettiği ürünleri İstanbul'daki restoranlar ve otellere ulaştırıyor.
Çelik, tarım faaliyetlerini derinlemesine araştırdığını, modern bir sera inşa ettiğini ve 40 gün içerisinde ürün almaya başladığını ifade etti.
5 DÖNÜM ARAZİDE YETİŞTİRME
Aylık olarak ortalama 10 ton hasat ettiklerini belirten Çelik, "Dokuz çeşit sebze üretiyoruz. İstersek bu sayı daha da artırılabilir. Şu anda 68 bin ürün ekili durumda. Günlük olarak yaklaşık 400 kiloya kadar hasat yapabiliyoruz. Yıl içinde toplamda 10 kez hasat gerçekleştiriyoruz." dedi.
Bu tür seraların İstanbul'un sebze ihtiyacının yüzde 3'ünü karşıladığını ve bu nedenle tamamen İstanbul'a yönelik çalıştıklarını anlatan Çelik, "Burada 5 dönüm arazimiz var. Eğer topraklı tarım yapmaya karar verirsek, bize 50 dönüm alan gerekir; yani mevcut arazimizin 10 katı büyüklüğünde bir yere ihtiyacımız olur. Topraklı tarıma kıyasla yüzde 90 daha az su tüketiyoruz. Ayrıca ilaç da kullanmıyoruz." şeklinde konuştu.
"HASADI YAPTIĞIMIZ GÜN MALI TESLİM EDİYORUZ"
Çalıştığı işletmelerin ticari işlemlerinden memnun olduğunu dile getiren Çelik, "Burada sürekli bir talep söz konusu. Restoranlar ve oteller gibi son kullanıcılarla çalışıyoruz. Bu durumdan oldukça memnunlar. İstanbul'a yakın olduğumuz için lojistik maliyetlerimiz düşüyor. Hasat ettiğimiz gün ürünleri teslim edebiliyoruz, bu da kullanıcılar için büyük bir avantaj." dedi.
Çelik, turizm alanında çalışırken aklında her zaman tarımla ilgili bir şeyler yapma arzusu bulunduğunu söyleyerek, modern topraksız tarım tekniklerinin gün geçtikçe popülerlik kazandığına dikkat çekti.
Topraksız tarım serası kurmanın kendileri için bir hayal olduğunu vurgulayan Çelik, konuşmasının devamında şunları belirtti:
"En kaliteli şekilde üretim yapmayı hedefliyoruz ve buna yönelik yatırımlar yapıyoruz. Göcek'te yat kiralama işimiz vardı, oradan buraya taşındık. Bu, bizim için hayal gibi bir projeydi. Hep kafamızda vardı, üzerinde düşündük, araştırmalar yaptık. İşin gidişatı oldukça umut verici, topraktan olan avantajlarımız ve su kaynaklarımız sayesinde büyük bir şansa sahibiz. Bu nedenle herkesin yavaş yavaş bu tarımsal sürdürülebilirlik alanına yönelmesi gerektiğini düşünüyorum."
